広島中の＋(プラス)体験を集めるWebマガジン

コーヒーの淹れ方は、難しいようで実は簡単。コーヒー豆専門店「MOUNT COFFEE（マウントコーヒー）」の店主・山本昇平さんが、浅煎り・深煎りの違いやお湯の注ぎ方を教えてくれました。

「ここを楽しい場所にしたい」。関わる人たちが大切に育んでいるコミュニティ施設「minagarten（ミナガルテン ）」。佐伯区皆賀の裏通りの一角で人と人を結びつけ、生き方、働き方を豊かにしています。

広島の珈琲専門店として有名な『てらにし珈琲店』。自家焙煎のコーヒーと食事だけでなく、「おもてなし」の気持ちを大切にしているとマスターの寺西隆幸さんは言います。居心地のよさの理由や寺西さんの店への思いを尋ねました。