広島中の＋(プラス)体験を集めるWebマガジン

10月1日は「国際コーヒーの日」だということをご存じですか？ 店で飲むコーヒーはもちろん、家でもおいしく味わいたいですよね。そこで編集部スタッフがおうちコーヒーの時間を充実させるべく、広島市内の気になる3店舗の豆に挑戦してみました。

1933年創業のコーヒー豆専門店『ニシナ屋珈琲』代表取締役・新谷隆一さんは、2021年から東広島市・大芝島でコーヒー栽培に取り組んでいます。今秋のコーヒーの実の初収穫を前に、農園で新谷さんに話を聞きました。

コーヒーの淹れ方は、難しいようで実は簡単。コーヒー豆専門店「MOUNT COFFEE（マウントコーヒー）」の店主・山本昇平さんが、浅煎り・深煎りの違いやお湯の注ぎ方を教えてくれました。

「ここを楽しい場所にしたい」。関わる人たちが大切に育んでいるコミュニティ施設「minagarten（ミナガルテン ）」。佐伯区皆賀の裏通りの一角で人と人を結びつけ、生き方、働き方を豊かにしています。

広島の珈琲専門店として有名な『てらにし珈琲店』。自家焙煎のコーヒーと食事だけでなく、「おもてなし」の気持ちを大切にしているとマスターの寺西隆幸さんは言います。居心地のよさの理由や寺西さんの店への思いを尋ねました。