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グルメ
何千年も前から育まれてきた日本酒の文化を伝えるお酒造りを|今田酒造本店 今田美穂さん
瀬戸内海に面した小さな港町安芸津町にある今田酒造本店。日本酒の魅力を世界に伝えていきたいという想いで日々研鑽し、一度は絶滅したといわれるお米「八反草」での酒造りも復活させました。そんな酒蔵の杜氏今田美穂さんに今田酒造本店の造るお酒の魅力や酒造りの背景について伺いました。
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広島CLiP新聞編集部
安芸太田自慢の地ビールでカンパイ!|安芸乃国酒造株式会社 オソラー・カーン
四季折々の自然に恵まれ、おいしい天然水が自慢の安芸太田町。そこには地域の魅力を詰め込んだ地ビールがあります。おいしさの秘密や安芸太田町への愛について作り手のオソラ―・カーンさんにお聞きしました。
ビストロ食堂Bonappetit 中村祐介さん|小さな洋食屋の店主が届ける「明日への活力」
2020年4月にオープンした広島駅すぐ横のエキニシにある洋食屋「ビストロ食堂Bonappetit(ボナペティ)」。イタリアンを中心としたお店のオーナーを務める中村祐介さんにお店を経営する上で大切にしていることを聞いてきました。
音楽食堂ONDO 森脇敏さん・歩美さん|いつでも帰って来られるアットホームな空間を
広島市中区で『音楽食堂ONDO」を営んでいる森脇敏さん・歩美さんご夫婦。音楽と食、それぞれの得意分野を生かしてアットホームな空間を提供しています。二人三脚でお店を経営するお二人に話を聞きました。
地域情報
噂通りの会|目指すは可部版「どうぶつの森」! 熱い地元愛で駅前を活性化
2020年4月。広島市安佐北区、JR可部駅東口と旧国道との交差点に突如掲げられた「噂通り」の看板。あれ? この通りはいつから「噂通り」になったの? 気になるその真相に迫るため、「噂通りの会」のメンバーにお会いしてきました。
大和屋酒舗 大山晴彦さん|お酒文化を広めて、広島が「美味しい街」になるように
日本酒と縁の深い広島。酒販店だからできることを考え、生み出し、行動して広島のお酒文化を広げてきた立役者の一人、『大和屋酒舗』代表取締役の大山晴彦さんを尋ねました。