広島中の＋(プラス)体験を集めるWebマガジン

広島市中区白島の住宅街にあるマンション地下に、創業２００年以上の酒蔵があるのをご存じでしょうか。なぜマンションの地下に？そしてどんな日本酒を造っているのか、６代目蔵元の原純さんにお話を伺いました。

瀬戸内海に面した小さな港町安芸津町にある今田酒造本店。日本酒の魅力を世界に伝えていきたいという想いで日々研鑽し、一度は絶滅したといわれるお米「八反草」での酒造りも復活させました。そんな酒蔵の杜氏今田美穂さんに今田酒造本店の造るお酒の魅力や酒造りの背景について伺いました。

日本酒と縁の深い広島。酒販店だからできることを考え、生み出し、行動して広島のお酒文化を広げてきた立役者の一人、『大和屋酒舗』代表取締役の大山晴彦さんを尋ねました。